黒食グルメ大事典 銀座たまやの黒ごまお菓子
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黒食グルメ大事典 銀座たまやの黒ごまお菓子を調べてみました。
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銀座たまやの黒ごまお菓子 |
「銀座たまや」は、 黒ごまをたっぷり使ったお菓子を販売しています。それでは、 東京土産としても人気の高い、 たまやの商品を紹介します。
「ごまたまご」は、 黒胡麻のあんと黒胡麻ペーストを、 カステラ生地で包み、 ホワイトチョコレートでコーティングされた、 たまごの形をしたかわらしいお菓子です。あん、 ペースト、 カステラ、 ホワイトチョコの4つのハーモニーが絶妙です。
「ごまひとひら」は、 花びらのような形をした、 黒ごまを練り込んだ生地を薄く焼き上げ、 雪のように溶ける黒ごまのクリームをサンドしています。口の中に、 ごまの香ばしい風味が広がります。また、 宇治抹茶クリームをサンドした、 「ごまひとひら抹茶」も有ります。
「ごまき」は、 たっぷりの黒ごまを使用した生地を、 サクサクに焼き上げて、 くるくるとロール状に巻いた、 和風の黒胡麻ロールです。サクッと食べた瞬間に、 口の中で溶けてしまい、 香り豊かな黒ごまの風味が広がります。
「黒ぼんぼん」は、 ふわふわしっとりの真っ黒な生地に、 黒ごまクリームをたっぷりとサンドしています。小さくて丸い、 とってもキュートなお菓子です。
「黒胡麻ロール黒ひとまき」は、 ふんわりなのに、 しっとりもちもちの、 不思議な食感のケーキです。生地には、 卵と牛乳、 黒ごまペーストをたっぷり使用し、 中身には、 白ごまクリームと黒ごまペーストが入っています。まさにごま尽くしの和風ロールケーキです。また、 「黒糖ロール黒ひとまき」は、 生地とクリームに、 沖縄産の黒糖を混ぜ入れているので、 上品な味わいのロールケーキに仕上がっています。
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