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カレーテリア沙羅の「鹿児島黒カレー」 |
「カレーテリア沙羅」の「鹿児島黒カレー」は、 竹炭、 黒ごま油、 黒豚のスペアリブ、 黒酢という、 鹿児島産の黒い食材をふんだんに使用した極上のカレーです。食べた瞬間はとてもまろやかですが、 後からホットな刺激が体の中からジワジワと伝わってきます。その秘密は竹炭です。スパイスが、 竹炭によって包み込まれ、 口の中では優しく通り、 胃の中に入ると弾け出てくるのです。
また、 このカレーは水を使わずに、 たくさんの野菜をじっくりと煮込むことによって、 独特のとろみを出しています。鹿児島市健康づくり推進課が承認する「野菜たっぷりメニュー」に選ばれているので、 女性に特に喜ばれるカレーです。
さらに、 「鹿児島黒カレー」は、 2005年10月に開かれた、 鹿児島県特産品協会が主催する「かごしまの新特産品コンクール」で、 理事長賞を受賞したことも有ります。
「鹿児島黒カレー」は地方発送も行っています。価格は、 1人前1,350円です。召し上がり方は、 電子レンジの場合、 容器の上蓋を取りはずし、 ラップをかけて、 500Wで約3分半を目安として加熱してください。加熱してすぐは、 容器が熱くなっているので、 レンジから取り出す時は、 注意してください。また、 ラップを取る時に、 熱くなった具やカレールーが飛びはねることがあるので注意してください。
鍋で温める場合は、 深い鍋に中身を移し入れて、 ゆっくりと木べらなどでかき混ぜながら、 弱火で温めてください。黒豚のスペアリブに火が通るまで、 じっくりと温めると、 黒豚本来の旨みがにじみ出てきて、 さらにおいしさが増します。強火で温めてしまうと、 水分が蒸発するので、 焦げたり、 風味が失われたりすることが有ります。
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