保存食レシピ口コミ情報 にんじんジャム
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保存食レシピ口コミ情報 にんじんジャムを調べてみました。
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にんじんジャム |
にんじんには、 ビタミンＡやカロチン、 食物繊維などが豊富に含まれている、 大変ありがたい野菜です。
しかしながら、 にんじんが苦手なお子様も多いですよね。
そんなにんじん嫌いのお子様に、 にんじんで作ったジャムはいかがですか？
にんじん独特のクセもなくさっぱりとしたジャムなので、 食べやすいと思います。
にんじんジャムのレシピを紹介します。
〈にんじんジャムの作り方〉
・にんじん２００ｇ
・りんご１個
強い酸味のある紅玉りんごを選ぶと、 にんじんのクセが消えていいと思います。
・はちみつ大さじ６
・レモン２分の１個
１.にんじんは、 皮をむいてすりおろします。
２.りんごは、 皮と芯を取り除き、 塩水に漬けながらすりおろします。
３.レモンは皮を使いますので、 しっかり洗います。
表皮を小さじ１杯分すりおろします。
残った果肉でレモン汁を絞っておきます。
４.鍋にすりおろしたにんじん、 りんご、 レモンの皮を入れ、 蜂蜜を加えて弱火にかけます。
アクが出るので取り除きながら、 汁気がなくなるまでしゃもじでかき混ぜながら煮詰めます。
５.どろっとしてきたら火を止めます。
レモン汁を加えて混ぜ合わせます。
７.熱湯消毒してしっかり乾かした密封できるビンに、 ジャムが熱いうちにうつします。
ふたをしてビンを逆さまにして冷まします。
逆さにして冷ます事で殺菌されます。
りんごの代わりにもも２個でも代用出来ます。
その場合は、 ももは皮をむいて小さめのざく切りにして加えます。
できたジャムは、 冷めたらすぐに食べる事が出来ます。
開封前は直射日光を避けた涼しい場所に、 開封後は冷蔵庫で約１年ほどもつ保存食になります。
このレシピで、 お子様のにんじん嫌いを克服できるといいですね。
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