保存食レシピ口コミ情報 塩鮭のマリネ
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保存食レシピ口コミ情報 塩鮭のマリネを調べてみました。
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塩鮭のマリネ |
塩鮭というと、 焼き鮭が思い浮かぶと思います。
そのほかの塩鮭の料理というと何が浮かびますか？
ここでは、 塩鮭を使ったマリネのレシピを紹介します。
マリネにしておくと保存食にもなるし、 そのままでもサラダに加えても立派なおかずになります。
〈塩鮭のマリネの作り方〉
・甘塩鮭５００ｇ
・玉ねぎ１個
・レモン２分の１個
・ローリエ１枚
Ａ・サラダオイル大さじ６
Ａ・酢大さじ６
Ａ・こしょう少々
Ａ・ディル小さじ１
ディルはなくてもかまいません。
１.塩鮭は骨を取り除きます。
玉ねぎとレモンは輪切りにします。
ローリエは細かくちぎっておきます。
２.ボウルにＡの材料を合わせてよく混ぜておきます。
３.バットに玉ねぎを敷きつめ、 レモンとローリエを散らします。
鮭は皮を上にして入れます。
２.の漬け汁を上からかけます。
４.落しぶた（皿でも代用可）をして重石をのせます。
冷蔵庫で一晩おきます。
５.完成です。
密封できる保存容器にうつしかえて、 冷蔵庫で保存します。
食べる時は、 薄くそぎ切りにして一緒に漬けた玉ねぎやレモンも添えていただきます。
保存食として、 冷蔵庫で１週間ほどもちます。
保存している間は、 時々容器を上下に返すと漬け汁によく漬かるでしょう。
塩鮭がたくさん手に入ったら、 焼き鮭もいいですけど、 このマリネのレシピも一度試してみてはいかがでしょうか。
塩鮭のマリネは、 来客時に出してもちょっとおしゃれなオードブルにもなりますし、 レシピを覚えておくと重宝すると思いますよ。
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