保存食レシピ口コミ情報 きゅうりのピクルス
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保存食レシピ口コミ情報 きゅうりのピクルスを調べてみました。
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きゅうりのピクルス |
きゅうりはサラダの定番ですが、 ちょっとひと工夫してピクルスにしてみてはどうでしょうか？
サンドイッチやカレーや肉料理の付け合せにぴったりですし、 冷蔵庫にあると助かる保存食です。
レシピを紹介します。
〈きゅうりのピクルスの作り方〉
・きゅうり１ｋｇ
・水１Ｌ
・塩６０ｇ
Ａ・砂糖６０ｇ
Ａ・酢２５０ｍｌ
Ａ・水１００ｍｌ
Ａ・粒こしょう小さじ１
Ａ・にんにく２かけ
Ａ・赤唐辛子２本
Ａ・しょうがの薄切り２枚
Ａ・ローリエ２枚
１.きゅうりはきれいに洗って、 漬物容器に並べて入れます。
２.鍋に水と塩を入れて煮立てます。
塩が溶けたら火を止め、 熱いうちにきゅうりの上から注ぎます。
３.ふたをしてきゅうりと同じ重さの重石をのせます。
直射日光を避けた涼しい場所で４～５日おきます。
４.きゅうりを取り出してよく洗い、 水気をしっかりふき取ります。
保存容器に並べて入れます。
５.鍋にＡの材料を合わせて火にかけます。
にんにくは皮をむいて入れましょう。
煮立ったら、 熱いうちにきゅうりの上から注ぎます。
密封して直射日光を避けた涼しい場所で１週間ほどおきます。
６.完成です。
冷蔵庫で保存します。
きゅうりは、 ピクルスにしたら冷蔵庫で１年くらいもつ保存食になります。
ずっとカリカリの状態で食べられるのもいいですよね。
食べる時は、 １本ずつ取り出して切り分けていただきましょう。
ピクルスが苦手という方も、 １度レシピを試してみてはいかがですか？
付け合せにちょっと添えるだけで、 いつもより料理がちょっとおしゃれになると思いますよ。
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