保存食レシピ口コミ情報 あさりのしぐれ煮
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保存食レシピ口コミ情報 あさりのしぐれ煮を調べてみました。
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あさりのしぐれ煮 |
春は、 あさりのおいしい季節です。
あさりを使った料理を言えば、 お味噌汁やお吸い物、 酒むし、 スパゲッティなどいろいろ有りますよね。
すぐに食べてしまうのもいいけれど、 保存食にして長い間食べる事も出来ますよ。
「あさりのしぐれ煮」のレシピを紹介します。
〈あさりのしぐれ煮の作り方〉
・あさりのむき身３００ｇ
・しょうが２０ｇ
・しょうゆ大さじ５
・みりん大さじ１
・砂糖大さじ１．５
・酒大さじ２
１.あさりをザルに入れ、 薄い塩水で軽くふって砂を落とします。
軽く流水で洗って水気をきります。
冷凍のむき身の場合は、 自然解凍して使います。
２.しょうがの皮をむき、 細い千切りにします。
３.浅い鍋にしょうゆ、 みりん、 砂糖、 酒を入れて強火にかけます。
煮立ってきたら、 あさりとしょうがを加えてかき混ぜながら５分ほど煮ます。
あさりがぷくっと膨らんできたら、 火を切って冷まします。
冷めたら、 ザルであさりと煮汁を分けます。
４.鍋に煮汁を戻し、 かき混ぜながら量が半分になるまで中火で煮詰めていきます。
煮汁が半分になりとろりとしてきたら、 あさりを加えて煮詰めて汁気をなくします。
しぐれ煮というと、 味が濃厚でかなり煮詰めなければいけないのでは、 と思うかも知れません。
しかし、 このレシピで作れば短い時間で簡単にできあがります。
密封できる保存容器に入れて、 保存食として冷蔵庫で１週間もちます。
あさりには、 鉄分やカルシウムが豊富に含まれています。
こうして保存食にして、 毎日のごはんのお供にいかがですか？
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