保存食レシピ口コミ情報 赤じそジュース
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保存食レシピ口コミ情報 赤じそジュースを調べてみました。
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赤じそジュース |
赤じそは、 ６月半ばになると店頭で見かけるようになります。
赤じそは、 主に梅干しなどの色づけや漬物などの保存食の補助役として使われています。
赤じそのその他の利用法を知っていますか？
近年、 「赤じそジュース」が人気を呼んでいます。
のどごしがさわやかで、 花粉症にも効果があると言われています。
自然に出たワインのような鮮やかなルビー色が、 おいしさをさらに引き立ててくれます。
赤じそジュースのレシピを紹介します。
〈赤じそジュースの作り方〉
・赤じそ４００ｇ
・砂糖１ｋｇ
・米酢５００ｃｃ
・水２Ｌ
１.大きな鍋に水を入れて沸騰させます。
赤じそを入れて中火で５分ほど煮ます。
だんだんと、 赤じその赤い色素が煮汁に溶け込んでいき、 赤じその色が緑に変わってきます。
２.ザルで、 赤じその煮汁をこします。
こした煮汁を中火にかけます。
砂糖を加え、 よくかき混ぜて砂糖が溶けたら火を止めます。
４.煮汁を充分に冷ましたら、 米酢を加えてよくかき混ぜます。
酢を加える事によって、 煮汁が鮮やかなルビー色に変わっていきます。
５.密封できる保存ビンに入れて、 冷蔵庫で保存します。
飲む時は、 水か炭酸水で割って薄めて飲みます。
レモン汁を加えるとおいしくなります。
ジンやウオッカなどのお酒で割ると、 おしゃれなカクテルになりますよ。
残った赤じその葉は細かくきざんで、 ちりめんじゃこと一緒に醤油とみりんでつくだ煮にすると保存食になります。
美容と健康に良い赤じそジュースで、 暑い夏をさわやかに過ごしてみてはいかがですか？
赤じそジュースのレシピ、 ぜひお試しください。
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