保存食レシピ口コミ情報 梅で作った飲み物２種
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保存食レシピ口コミ情報 梅で作った飲み物２種を調べてみました。
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梅で作った飲み物２種 |
果実酒と聞いて最初に思い浮かぶのは「梅酒」ではないでしょうか。
梅酒のレシピはとても簡単です。
〈梅酒の作り方〉
・青梅１ｋｇ
粒が大きくて実のかたいものを選びましょう。
「古城梅」がお薦めです。
・氷砂糖３００〜５００ｇ
・焼酎１．８Ｌ
１.ボウルに水を張り、 青梅を軽く洗ってふきんで水気をしっかりふき取ります。
ヘタをつまようじや竹串などで取り除きます。
同時に、 梅のエキスが出やすいように梅に何ヶ所かプスプスと穴を開けておきます。
２.果実酒用の保存ビンに、 梅と氷砂糖を交互に入れていきます。
焼酎を加えます。
ふたで密封し、 直射日光を避けた涼しい場所に保管します。
時々ビンを振って、 氷砂糖が溶けやすくなるようにします。
３.半年くらい経ったら完成です。
氷や炭酸水で割ったり、 冬にはお湯で割ったりといろいろな飲み方が楽しめます。
また、 焼酎をブランデーやウイスキーに代えてみても、 少し違った梅酒ができて面白いと思います。
梅シロップをご存知ですか？
水や炭酸水で割って梅ジュースにしたり、 お菓子作りに使ったり、 かき氷のシロップにしたり、 いろいろと役立つシロップです。
レシピを紹介します。
〈梅シロップの作り方〉
・青梅１ｋｇ
梅酒同様、 粒が大きくて実のかたいものを選びます。
・グラニュー糖１ｋｇ
グラニュー糖を使うことによって、 上白糖よりもすっきりとした味わいになります。
・米酢４分の１カップ
１.梅酒の作り方１.と同じです。
２.果実酒用の保存ビンにグラニュー糖を２ｃｍほど入れます。
その後は梅とグラニュー糖を交互に入れていき、 最後にグラニュー糖をまぶします。
米酢を加えます。
ふたで密封し、 直射日光を避けた涼しい場所に保管します。
時々ビンを振って、 グラニュー糖が溶けやすくなるようにします。
３.２ヶ月ほど経ってグラニュー糖が全部溶けたら完成です。
梅シロップは、 子供でも気軽に飲む事ができるのがうれしいですね。
梅は、 そのまま美味しく食べられます。
約２年間保存できるので、 ありがたい保存食にもなりますね。
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